Arroz negro con sepia y gambas

Receta de arroz negro con sepia y gambas

No es necesaria una gran destreza en los fogones para atreverse con esta sencilla receta para hacer un buen arroz negro con sepia y gambas. Te sorprenderá.

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¿Cómo hacer arroz negro con sepia y gambas?

1

Vamos a preparar el arroz negro con sepia y gambas utilizando una cazuela baja. En ella ponemos un buen chorro de aceite de oliva, salteamos las gambas peladas durante un minuto, y las reservamos.

2

Utilizando la misma cazuela, añadimos ahora la sepia cortada en trozos pequeños, y las salteamos durante 5 minutos. Luego añadimos el arroz, le damos unas vueltas y lo dejamos reposar al fuego durante 2 minutos más.

3

Vertemos el vino blanco y dejamos hervir, y después echamos el caldo de pescado poco a poco, dejando al arroz absorber el caldo cada vez, y removiendo a menudo de forma constante para que el arroz con sepia y gambas quede bien cremoso.

4

Después de unos 20 minutos al fuego, agregamos la mantequilla, el queso parmesano y las gambas troceadas. Removemos bien todo y ya podemos servir en la mesa un delicioso arroz con sepia y gambas bien calentito.

Foto orientativa: Demi

Receta enviada por iberito

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